La barrica y su abrazo al vino

Para elaborar una barrica, se selecciona y seca la madera cuidadosamente a la intemperie o con estufa, cortándola para hacer "duelas" (listones que forman la barrica) con grosores de entre 19 y 29 mm, que posteriormente son tostadas por la parte interior para curvarlas y adaptarlas a la forma de la barrica. Tras tener preparadas todas las duelas, se va anillando la barrica con flejes metálicos, poco a poco, hasta conseguir una barrica sin fondo ni tapa, que serán incluidos al final.
 

Duelas

Flejes

Niveles de tostado

Una madera buena para hacer barricas debe contar entre sus propiedades con: permeabilidad, baja porosidad, densidad y tamaño del anillo adecuados, alta resistencia mecánica, facilidad de hendido y alta durabilidad. Entre los diferentes tipos de madera, la que mejor cumple estos requisitos es el roble, y dentro de sus variedades destacan el francés y el americano.