Lafou de Batea 2019
Este es el vino más personal de la bodega, fruto de micro vinificaciones realizadas por separado de viñedos de entre 50 y 70 años. En estos viñedos coexisten las variedades Garnacha Tinta y Garnacha Peluda, junto con una pequeña proporción de Samsó, lo que otorga al vino una complejidad única. La vendimia es manual y, al llegar a la bodega, las uvas son enfriadas en una cámara frigorífica hasta los 5ºC. Después del despalillado, la fermentación se lleva a cabo en pequeños depósitos abiertos de acero inoxidable, con un sistema de pigeage aéreo. El vino se somete a una crianza de 12 meses en barricas de roble centroeuropeo de 300 litros y en huevos de hormigón, lo que le aporta una estructura equilibrada y una expresión auténtica del terruño.
- Bodega: Lafou
- Región: D.O Terra Alta
- Uvas:15% Cariñena, 85% Garnacha Tinta
- Crianza de 12 meses en barrica de roble centroeuropeo de 300 litros y en huevos de hormigón
- Notas de cata Profundo color cereza, presenta un amplio despliegue de sensaciones aromáticas, en el que aparecen primero matices de avellana cruda, tomate seco, fruta roja y balsámicos recuerdos de sotobosque, que luego evolucionan hacia notas de ciruela y aceituna negra. La complejidad en la fase olfativa guarda parangón con el desarrollo que experimenta en la boca, con una entrada fresca que remite a la fruta, un núcleo ácido que compensa el dulzor propio de la garnacha y un extenso final en el que irrumpen recuerdos de cacao y piedra mojada.
